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餐飲企業(yè)油煙凈化設備推薦,選擇曦力環(huán)保助您輕松合規(guī)

近年來,隨著環(huán)保監(jiān)管持續(xù)升級,油煙排放問題正逐漸成為餐飲企業(yè)發(fā)展的“隱形門檻”。特別是在深圳、廣州、杭州等重點城市,大型商超、食堂、連鎖餐飲品牌在新建或改造廚房項目時,都繞不開“油煙凈化”這一環(huán)節(jié)。

 

那些曾經(jīng)“先裝修、后補手續(xù)”的處理方式,正在被監(jiān)管所淘汰。

那些“隨便裝一臺機器”就能過關(guān)的時代,也已經(jīng)過去了。

 

那么,一個合格的油煙凈化系統(tǒng),到底要怎么選、怎么裝、怎么驗收?今天,我們就通過實戰(zhàn)經(jīng)驗和政策解讀,給大家一次性講清楚。

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為什么“裝了設備”也可能不合規(guī)?

很多企業(yè)負責人會有這樣的誤解:“我花了錢裝了油煙凈化器,不就行了嗎?”

其實,真正的環(huán)保合規(guī),不止是“有沒有設備”,而是包含設計—選型—安裝—調(diào)試—檢測—運維的一整套系統(tǒng)流程。如果設備不匹配、排風不暢、維護不到位,依然可能因油煙超標而面臨整改,甚至影響門店開業(yè)進度。

 

我們曾接觸一家籌備開業(yè)的大型商超美食街,由于廚房區(qū)域分布復雜,各類餐飲業(yè)態(tài)并存。最初采用的設備是單一類型的靜電凈化器,結(jié)果現(xiàn)場抽檢時部分排風點位油煙濃度超標,只能臨時補裝UV除味裝置并重新整改,直接導致延遲開業(yè)15天,損失數(shù)十萬元。

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油煙凈化器怎么選?三個關(guān)鍵維度要清楚

我們服務大型廚房項目多年,發(fā)現(xiàn)選型階段往往是后期驗收能否順利的“決定性一步”。以下三點,是選購油煙凈化設備時必須考慮的:

 

① 凈化效率:達標才是基礎(chǔ)

不同類型的餐飲,如火鍋、燒烤、炸物,油煙濃度差異極大。一般推薦凈化效率不低于85%,而深圳、廣州等地要求可高達90%以上。建議查看產(chǎn)品的第三方檢測報告,確認數(shù)據(jù)真實。

專業(yè)建議:優(yōu)先選擇獲得十環(huán)認證或CCEP環(huán)保認證的油煙凈化器產(chǎn)品。

 

② 技術(shù)類型:選對才好用

目前主流的油煙凈化器類型包括:

靜電式油煙凈化器:適用于大多數(shù)中大型餐飲,性價比高;

油煙凈化一體機適合設備集中布置、空間有限的廚房;

復合式凈化+UV除味系統(tǒng):適合重油型或高標準排放場所。

如果你不確定該怎么選,也可以找我們“曦力”環(huán)保團隊做一次前期評估,結(jié)合現(xiàn)場結(jié)構(gòu)給出合理配置建議。

 

③ 安裝與運維:別忽略后半場

很多項目一開始選型都很講究,但在安裝時卻忽略了排風順暢性、清洗便捷性、維護空間布置等細節(jié),結(jié)果運行幾個月后凈化效率下降、噪音增大,最終影響了排放檢測結(jié)果。

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行業(yè)經(jīng)驗提醒:

l合理留檢修口

l設有油污收集盒

l管道應盡量平直,轉(zhuǎn)角少

 

合規(guī)流程,不止“設備到位”那么簡單

一個標準化的油煙凈化系統(tǒng),往往包括如下流程:

階段            重點內(nèi)容

設計階段    提供油煙凈化方案、技術(shù)圖紙

安裝階段     規(guī)范安裝,預留維護空間、檢測口

檢測階段     委托有資質(zhì)第三方檢測,確保達標

驗收階段     提供排放數(shù)據(jù)、產(chǎn)品合格證、運行臺賬等資料

運維階段     定期清洗、建立維護記錄,接受日常監(jiān)管

這些流程越標準、越完整,項目后期運營就越“省心”,也更容易通過環(huán)保檢查。

 

案例經(jīng)驗 | 曦力環(huán)保協(xié)助某集團食堂項目快速驗收

曦力環(huán)保近期為某集團總部員工食堂提供整套油煙凈化系統(tǒng)解決方案。該項目廚房面積近800㎡,餐類涉及中餐炒菜、煎炸、西式快餐等多種類型,油煙濃度大、設備需求高。

 

我們從現(xiàn)場調(diào)研、方案設計開始,采用“靜電+UV除味”復合系統(tǒng),分區(qū)設置排風,避免串味與回流。在設備安裝后,我們協(xié)助客戶完成第三方檢測,并提交環(huán)保備案資料,整套流程從施工到驗收僅用12個工作日,提前一周完成廚房啟用計劃。

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對于大型餐飲、食堂、商超等項目來說,油煙凈化不僅是環(huán)保要求,更關(guān)乎企業(yè)長期運營的效率與穩(wěn)定性。設備選型、安裝規(guī)范、檢測達標、資料齊全,任何一環(huán)不到位,都可能影響驗收進度和門店投產(chǎn)節(jié)奏。

隨著地方標準的持續(xù)收緊,綠色排放也正在成為行業(yè)標準配置。曦力環(huán)保將持續(xù)聚焦大型廚房油煙治理,提供更專業(yè)、系統(tǒng)、合規(guī)的解決方案,幫助企業(yè)在保障環(huán)保達標的同時,穩(wěn)步推進運營計劃。


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