餐飲廚房每天產(chǎn)生大量含油脂和雜質(zhì)的廢水。如果直接排入下水道,油脂容易在管道里堆積,造成堵塞、排水不順,甚至污水外溢,導(dǎo)致廚房有異味、衛(wèi)生變差,還會(huì)增加管道清理的麻煩。特別是中大型餐廳、連鎖店或商場(chǎng)里的廚房,用水多,油脂問題更明顯。
油水分離器通過將油脂和水高效分離,能有效防止油脂進(jìn)入下水管網(wǎng),保持排水順暢。這不僅讓廚房運(yùn)行更順手,工作環(huán)境更干凈,減少管道維修的麻煩。
油水分離器的工作原理與類型
1. 工作原理
油水分離器利用油比水輕的原理,通過內(nèi)部的隔板、緩流區(qū)和沉淀區(qū),讓油脂浮到上面,水從下面流出。一些設(shè)備還會(huì)用氣泡技術(shù),讓油脂更快浮上來,分得更干凈。
2. 常見設(shè)備類型
無動(dòng)力油水分離器:靠油水自身重量分離,不用接電,安裝和維護(hù)簡單,費(fèi)用低,適合油脂少的中小型餐館。
自動(dòng)油水分離器:有自動(dòng)排油和清渣功能,能定時(shí)清理油脂和固體雜質(zhì),省去不少人工,適合油脂多的中大型餐廳。
全自動(dòng)智能油水分離器:曦力環(huán)保采用先進(jìn)的氣泡技術(shù)和自動(dòng)清渣系統(tǒng),配智能控制面板,支持自動(dòng)排油、設(shè)備運(yùn)行監(jiān)控和遠(yuǎn)程管理,維護(hù)省心,分離效率高。設(shè)備用304不銹鋼制造,耐用不生銹,適合連鎖餐廳或大型商場(chǎng)廚房。
隔油提升一體設(shè)備:把油水分離和污水提升功能合在一起,專為地下廚房或排水口較高的場(chǎng)景設(shè)計(jì),設(shè)備小巧,適合空間有限的地方。
怎么選擇合適的油水分離器
選油水分離器要根據(jù)廚房的實(shí)際需求,重點(diǎn)看以下幾點(diǎn):
每天的排水量
根據(jù)廚房大小和廢水量選設(shè)備大小,確保能處理日常排水,又不會(huì)買太大浪費(fèi)。
安裝空間
看看廚房的排水管道、空間大小和地面承重。小空間選小巧的設(shè)備,大廚房可以選容量大、自動(dòng)化強(qiáng)的型號(hào)。
油脂多少和類型
不同菜系的油脂量差別大,比如燒烤、炸雞店油多,建議選帶自動(dòng)清渣和氣泡功能的設(shè)備,處理更徹底。
是否需要提升排水
如果廚房在地下或排水口比市政管道高,選帶提升泵的設(shè)備,確保污水能順利排出去。
油水分離器的安裝與維護(hù)
1. 安裝建議
設(shè)備盡量裝在靠近排水口的地方,管子短一點(diǎn),堵塞風(fēng)險(xiǎn)低。
接口要封緊,防止漏氣有異味。
排水管要有坡度,讓水流順暢不積水。
2. 保養(yǎng)要點(diǎn)
按說明定期清油脂和雜渣,延長設(shè)備壽命。
自動(dòng)設(shè)備要留意控制面板的提示,及時(shí)清油和渣。
別讓餐廚垃圾、塑料等雜物進(jìn)設(shè)備,保持運(yùn)行順暢。
定期檢查接口和管道,防止漏水或異味。
餐飲廚房常因油脂堵塞管道、異味擴(kuò)散和頻繁維修而困擾,油水分離器是解決這些問題的關(guān)鍵設(shè)備。合理選型并定期維護(hù),可確保排水順暢、廚房環(huán)境整潔,徹底消除堵塞與異味的麻煩。曦力環(huán)保的油水分離器采用智能控制與耐用設(shè)計(jì),油脂分離高效省心,配合專業(yè)團(tuán)隊(duì)的全程支持,為餐飲企業(yè)提供可靠的排水解決方案。
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