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據(jù)2016年底，中央環(huán)保督察在滬督察期間受理的市民投訴中，餐飲油煙氣投訴量約占12.7%。對此，上海市各級政府高度重視，既抓技術(shù)監(jiān)管，又抓嚴格執(zhí)法，著力解決餐飲業(yè)油煙氣擾民問題。
據(jù)上海市環(huán)保局介紹，2016年以來，上海市通過實施《上海市大氣污染防治條例》、《上海市飲食服務業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》、《餐飲業(yè)油煙排放標準》等相關法規(guī)，進一步收嚴餐飲油煙的排放標準和管理要求，安裝油煙凈化器。
與此同時，結(jié)合上海市“五違四必”區(qū)域環(huán)境綜合整治，強化源頭防控、日常監(jiān)管和綜合整治等工作措施，完善和提升餐飲行業(yè)污染治理和管理水平。通過推進大中型餐飲企業(yè)的油煙達標治理，上海共計完成全市4000余家大中型餐飲企業(yè)的治理，進一步減少污染排放。
其中，靜安區(qū)、長寧區(qū)通過“科技創(chuàng)新”和“鐵腕執(zhí)法”在油煙氣監(jiān)管方面做出了有益的探索。
靜安區(qū)不斷提升管理的科技含量，建立了“第三方服務，政府指導監(jiān)管”的油煙監(jiān)管新模式，以及區(qū)環(huán)保局、物業(yè)、第三方公司的三方聯(lián)絡溝通機制。具體而言，靜安區(qū)環(huán)保局通過環(huán)評審批，要求餐飲企業(yè)的油煙凈化器及出風口必須安裝油煙在線監(jiān)控設備，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)降谌焦镜谋O(jiān)控平臺。第三方公司實時監(jiān)控各餐飲企業(yè)油煙凈化設施運行情況，將日常監(jiān)測及現(xiàn)場巡查中發(fā)現(xiàn)異常情況通報物業(yè)，由物業(yè)督促餐飲企業(yè)加強油煙凈化器的日常運維。
長寧區(qū)強化執(zhí)法監(jiān)管，協(xié)同推進城區(qū)管理“除隱患、治頑疾、補短板”專項工作，啟動了大中型餐飲提標整治工作，要求油煙排放濃度超過上海市地方標準的餐飲企業(yè)全部安裝高效油煙凈化裝置。
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